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「ゆく河のながれは、たえずして、しかももとの水にあらず」

「食べ生きるということは、体を地球の分子の大循環にさらして、環境に参加することにほかなりません。~食物の分子はそのまま私たちの分子になる。それゆえに、もし食物の中に、私たち生物の構成成分以外の物が含まれていれば、それがどんなに安全で無害なものとされていようとも、余分な分子、人工的な分子は私たちの身体の動的平衡に負荷をかけてしまいます。
それらを分解し、排除するために余分なエネルギーが必要となり、平衡状態の乱れを
引き起こすからです。ここに、できるだけ中身の見える、プロセスの見える食を選ぶべき生物学的根拠があるのです。」(生命と食)
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私自身、すごく実感しています。食を提供するものとしてしっかり自覚せねば。
来月の1月15日に「福岡伸一」さんの講演会があります。
チケットの取り扱いもしていますので、興味のある方はお早めに。

年末は、29日(水)、30(木)は定休日。31日は予約のみ。(お問い合わせください)
年始元旦から通常営業です。

みなさん!良い年をお迎えください!!
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by kocherumetaro | 2010-12-27 20:35

Happy Christmas(War Is Over)


War is over,if you want. War is over now.
私の心の中の差別する心、嫉妬心、執着心、欲望・・・、争いを生む。

ハンガリーの友人からハッピークリスマスメールが届く。
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私は仏教徒だが、彼らのささやかな幸せを願います。良いクリスマスを。
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by kocherumetaro | 2010-12-24 19:42

坂の上の雲

「まことに小さな国が、開化期をむかえようとしている」
で始まる、「NHKスペシャルドラマ~坂の上の雲」。
明日から第二部の放送が開始となる。
秋山兄弟の父平五郎が、血の気の多い真之に「短気は損気」、「急がば回れ」と諭す。
又、好古には「世間にはいろんな人間がいる。笑って腹中に呑みくだすほかない」と言う。
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父の書棚にあった全八巻を借りて読みはじめる。面白い、楽しみが増えた。
とうさん、ありがとう。
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by kocherumetaro | 2010-12-11 19:30

初雪

8日朝辰野の実家。寒さで目が覚め外を見るとそこは白い雪。
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実際のところ、生活するには雪は降らない方がらくちん。
けど、やっぱり嬉しい。
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リンゴの収穫も終わり、甲斐駒、仙丈も雪景色。
寒さに負けないぞーーーーーーーーーーー!
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by kocherumetaro | 2010-12-09 17:13

12月の音楽

二十歳のころスキー場の寮で月光に照らされた雪原をみながら聞いていた曲です。

厨房から拝借した料理用のワインでいい気分だったなー。
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by kocherumetaro | 2010-12-06 20:20


伊那谷の小さなパン屋「ハルハナ堂」オープン!


by Kocherumetaro

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